Ẩm Thực Phân Tử – Xu Hướng Của Tương Lai
- Thời gian diễn ra sự kiện: 1.30 PM – 4.30 PM
- Ngày: 07/12/2024
- Địa chỉ: HNAAu CN Hà Nội
- Dress Code: Đồng phục Học viên
Với mục đích giới thiệu một số phương pháp trong ẩm thực phân tử đến học viên và khách hàng, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ tổ chức chương trình Ẩm Thực Phân Tử – Xu Hướng Của Tương Lai vào ngày 07.12 tại chi nhánh Hà Nội.
Những trải nghiệm chỉ có tại workshop:
- Kỹ thuật sous vide và ứng dụng vào chế biến để tăng hương vị, giá trị dinh dưỡng, giữ đúng cấu trúc thực phẩm.
- Hướng dẫn kỹ thuật sử dụng, kết hợp nguyên liệu để tạo foam từ xốt
- Hướng dẫn tạo khói (smoking gun)
- Chia sẻ những kỹ thuật trong ẩm thực phân tử đang ứng dụng vào món ăn như Spherification, Cavia
- Cách đưa ẩm thực phân tử vào chế biến để tăng hương vị, dinh dưỡng và nâng tầm món ăn thông qua hình thức bắt mắt
- Thực hành, ứng dụng ẩm thực phân tử vào chế biến món Bò tenderloin dát vàng
Thông tin chi tiết:
- Thời gian: 13:30 – 16:30, ngày 07.12.2024
- Địa điểm: Phòng Workshop lầu 2 – HNAAu chi nhánh Hà Nội (100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy)
- Phí tham gia: Chỉ 99K/người
