Master Workshop – Kiểm Soát Chi Phí Trong Ngành Ẩm Thực
- Thời gian diễn ra sự kiện: 8.30 AM – 11.30 AM
- Ngày: 03/07/2024
- Địa chỉ: HNAAu chi nhánh Cần Thơ
- Dress Code: Trang phục lịch sự
Rất nhiều quán ăn, nhà hàng có lượng khách hàng đông, doanh thu cao nhưng lợi nhuận lại rất thấp, không đủ để trang trải cho biến phí và định phí duy trì. Điều này xuất phát từ việc người quản lý hoặc chủ đầu tư chưa kiểm soát được chi phí dẫn đến lợi nhuận thấp. Vậy phải kiểm soát chi phí trong kinh doanh ẩm thực như thế nào cho hiệu quả? Câu hỏi này sẽ được giải đáp trong chương trình Master Workshop – Kiểm Soát Chi Phí Trong Ngành Ẩm Thực diễn ra vào ngày 03/07/2024 sắp tới tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Cần Thơ (57 Nguyễn Việt Hồng, P. An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ).
Trong khuôn khổ của chương trình, giảng viên Trần Thanh Vũ – Bếp phó Hệ thống Suất Ăn Hàng Không Việt Nam sẽ cùng bạn giải mã cách kiểm soát chi phí trong kinh doanh ẩm thực. Thầy sẽ từng bước phân tích sâu hơn các nội dung về:
- Thuật ngữ về doanh thu, chi phí trong kinh doanh ẩm thực
- Phân tích nguyên nhân gây lãng phí trong ẩm thực
- Phương pháp xây dựng recipe và giá vốn
- Xác định tỉ lệ tiêu hao nguyên liệu theo tiêu chuẩn
- Xác định giá bán và định mức lợi nhuận phù hợp nhóm món…
Đây là cơ hội vô cùng giá trị để bạn tìm ra những vấn đề gặp phải về kiểm soát chi phí trong hoạt động kinh doanh F&B của mình hiện tại. Chương trình phù hợp với những ai đang làm việc trong môi trường F&B; cựu học viên/học viên Hướng Nghiệp Á Âu, sinh viên CET muốn có thêm kiến thức để phát triển sự nghiệp hoặc người đang và sẽ kinh doanh F&B…
THÔNG TIN CHI TIẾT CHƯƠNG TRÌNH
- Thời gian: 08:30 – 11:30 – Thứ Tư 03/07/2024
- Địa điểm: Hướng Nghiệp Á Âu – Chi nhánh Cần Thơ – 57 Nguyễn Việt Hồng, P. An Phú, Q. Ninh Kiều
- Đăng ký tham gia miễn phí tại: https://event.huongnghiepaau.com/events/master-workshop-nganh-am-thuc
