WORKSHOP: Kinh Doanh Ẩm Thực Chay: Phương Pháp Hoạch Định Chi Phí Đầu Tư Và Vận Hành Quán

Thời gian diễn ra sự kiện: 8.30 AM – 11.30 AM
Ngày: 11/07/2026
Địa chỉ: HNAAu CN XUÂN HÒA
Dress Code: Trang phục lịch sự

Thị trường ẩm thực chay đang ngày càng phát triển mạnh mẽ nhờ xu hướng sống xanh, ăn uống lành mạnh và nhu cầu tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để xây dựng và vận hành một quán chay hiệu quả, nhà đầu tư cần có kế hoạch tài chính rõ ràng cùng chiến lược quản lý chi phí phù hợp ngay từ giai đoạn khởi đầu.

Workshop “Kinh Doanh Ẩm Thực Chay: Phương Pháp Hoạch Định Chi Phí Đầu Tư Và Vận Hành Quán” sẽ mang đến những kiến thức thực tiễn về cách lập ngân sách đầu tư ban đầu, dự toán chi phí vận hành, kiểm soát nguyên vật liệu, nhân sự và tối ưu lợi nhuận trong mô hình kinh doanh ẩm thực chay. Chương trình đặc biệt phù hợp với những cá nhân đang có ý định mở quán chay, nhà hàng chay hoặc mong muốn nâng cao hiệu quả hoạt động của mô hình kinh doanh hiện tại.

NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH

– Cấu trúc tài chính trong mô hình kinh doanh quán chay.

– Phương pháp xác định chi phí đầu tư ban đầu:

Mặt bằng
Trang thiết bị
Nhân sự
Nguyên vật liệu
Chi phí vận hành dự phòng

– Dự báo doanh thu và xây dựng kế hoạch tăng trưởng:

Tối ưu lượng khách hàng
Tăng giá trị chi tiêu trên mỗi khách
Gia tăng doanh thu từ hệ sinh thái sản phẩm
Chiến lược bán hàng và giữ chân khách hàng

– Cách tính điểm hòa vốn và đánh giá hiệu quả kinh doanh.

– Quản lý chi phí vận hành hiệu quả:

Lập danh sách nguyên vật liệu và lựa chọn nhà cung cấp ổn định
Kiểm soát quy trình nhập hàng, bảo quản nguyên liệu và hạn chế hao hụt
Quản lý tồn kho, dòng tiền và kiểm tra hóa đơn hằng ngày

WORKSHOP DÀNH CHO AI?

Người đang có ý định mở quán chay hoặc khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực chay.
Chủ quán, nhà hàng chay muốn tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Nhà đầu tư, quản lý F&B quan tâm đến mô hình kinh doanh ẩm thực chay.
Học viên, cựu học viên và những ai yêu thích kinh doanh ẩm thực, mong muốn phát triển mô hình chay bền vững.

BẠN SẼ NHẬN ĐƯỢC

Hiểu cách hoạch định chi phí đầu tư và vận hành quán chay hiệu quả.
Biết cách dự báo doanh thu, tính điểm hòa vốn và kiểm soát dòng tiền.
Nắm được phương pháp quản lý nguyên vật liệu, tồn kho và hạn chế thất thoát.
Cập nhật kinh nghiệm thực tế từ chuyên gia để xây dựng mô hình kinh doanh chay bền vững và sinh lời.

THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM

Thời gian: 8h30 – 11h30, Thứ 7 (11/07/2026)
Địa điểm: Phòng Workshop lầu 4 – Chi nhánh Xuân Hòa (Quận 3 cũ)
Số lượng: Giới hạn 50 khách mời
Phí tham dự: 199k/khách