Cháy Hết Mình Tại Bếp Bánh Cùng Nho Khô Mỹ
California Raisins – Tailored Seminar & Bakery Contest 2025 là sân chơi chuyên môn hấp dẫn do Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) phối hợp cùng Hiệp Hội Nho Khô Bang California (RAC), đặc biệt tổ chức dành riêng cho học viên và cựu học viên HNAAu & CET
Mở đầu sự kiện, các bạn đã có cơ hội được cập nhật kiến thức chuyên sâu về nho khô Mỹ – nguyên liệu được ưa chuộng hàng đầu trong ngành bánh quốc tế.
Tiếp theo, là thưởng thức màn trình diễn đỉnh cao từ Chef Lê Văn Tuấn – chuyên gia giàu kinh nghiệm, với 2 công thức bánh sáng tạo cùng “nguyên liệu vàng” là Chocolate berry California raisin tart & California raisin vanilla cupcake.
Chef sẽ vừa chế biến món ăn và vừa hướng dẫn chi tiết từng bước giúp các bạn học viên nắm chắc kiến thức. Không chỉ vậy, các bạn sẽ có cơ hội được đặt câu hỏi cho những thắc mắc của mình về quy trình chế biến, cách phối hợp hương vị giữa các nguyên liệu,… để nạp thêm kiến thức và chuẩn bị sẵn sàng cho phần thi Bakery Contest sắp tới.
Bước vào phần thi chính thức, 10 đội thi gồm 20 thí sinh là học viên Học Viện Bếp Bánh, CET cùng nhau thách thức giới hạn sáng tạo với 2 món bánh độc đáo trong thời gian 90 phút và nho khô đen Mỹ chính là “ngôi sao” chính được tỏa sáng.
Sau những phút giây tranh tài đầy kịch tính, Ban giám khảo đã chọn ra các đội xuất sắc nhất dựa trên những tiêu chí đảm bảo sự minh bạch và chuyên môn cao.
Tổng kết danh sách các đội chiến thắng:
Giải nhất: Dessert fruit & Raisin Mousse (Team 8 )
Giải nhì: Lemon California raisin cheesecake loaf and cream cheese frosting & California raisin pound cake (Team 9)
Giải ba: Mini California raisin cheesecake & California raisin biscotti (Team 4)
Đồng giải khuyến khích:– Crimson California raisin jus duck served with sweet potato cake and grape espuma & Vietnamese savory rice cake with citrus California Raisin (Team 7)
– California raisin cheese tart with port floss & California raisin with sponge (Team 1)
Đây không chỉ là một cuộc thi, mà còn là một trải nghiệm đáng giá, góp phần tạo nên những thợ làm bánh tài năng trong tương lai.
