TRỔ TÀI LÀM BÁNH CÙNG ĐẦU BẾP PHÁP CHUYÊN NGHIỆP
Ngày 30/3/2021 vừa qua, Pastry Workshop lần nữa quay trở lại HNAAu, đem đến sân chơi thú vị cho những “tín đồ” đam mê thế giới bơ sữa. Tại sự kiện, học viên có cơ hội giao lưu chia sẻ cùng với Chef David Broutin – người thầy có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bánh ngọt.
Westgold – Thương hiệu bơ sữa uy tín từ New Zealand
Các học viên tham gia sự kiện đã có dịp khám phá, tìm hiểu những thông tin thú vị về các sản phẩm bơ sữa Westgold – thương hiệu uy tín mang đến những sản phẩm chất lượng đến từ New Zealand do Ân Nam Propressional phân phối tại Việt Nam.
Đây là một những chuỗi cung ứng bơ sữa được người tiêu dùng tin tưởng và ủng hộ mạnh trên thị trường hiện nay, được đánh giá mang đến chất lượng ổn định. Westgold chú trọng chăn nuôi đàn bò khỏe mạnh, với thức ăn chính yếu là cỏ tươi, cùng quy trình chăm sóc đặc biệt mang đến những sản phẩm nguyên chất 100% không qua chất bảo quản, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng đến tay người sử dụng.
Thực hành cùng Chef David Broutin
Với sự hướng dẫn của Chef David Broutin đã mang đến cho các bạn học viên những trải nghiệm thú vị và “bỏ túi” một vài bí quyết bánh ngọt “siêu hot”: Chox pastry white chocolate ganache và Choco coco brownie.
Học viên tham gia được Chef bật mí những bí quyết giúp giữ được độ ẩm của bánh sau khi nướng lên, cách để trộn bột đều tay và không bị dính với khung đúc bánh, phương pháp canh chỉnh nhiệt độ và tỷ lệ bột trong món bánh đều được thầy hướng dẫn tận tình. Đây là những thông tin bổ ích dành cho những thợ bánh tương lai.
Không ngừng tiếp thu học hỏi, học viên HNAAu đã đưa ra những câu hỏi về các thành phẩm thay thế đều được Chef David Broutin giải đáp nhiệt tình, tìm được cho mình thêm nhiều sự lựa chọn và các công thức bánh mới.
Học viên Trần Đức Quỳnh Như – Học viên Bếp Bánh Âu chia sẻ: “Trước giờ, mỗi khi mình làm bánh về choco hay socola đều dễ bị khô và có mùi khét. Mình tham gia sự kiện một phần muốn tìm hiểu về các loại bột và bơ sữa thay thế sản phẩm mình dùng trước đây, phần vì mình ngưỡng mộ Chef David Broutin. Tham gia xong, mình mới nhận ra mình thường bị sai một số lỗi nhỏ, nhưng lại ảnh hưởng rất nhiều đến thành phẩm. Mong rằng chương trình lần sau Thầy sẽ đem đến công thức về món bánh mình đang rất hứng thú đó là bánh Pie.”
Hi vọng buổi workshop đầy thú vị này giúp các bạn học viên tích lũy thêm nhiều công thức hay vào cuốn sổ bí kíp, tiếp thêm đam mê trở thành Thợ bánh đa tài trong tương lai.
