Nghệ Thuật Flair Bartending – Nâng Trình Người Pha Chế Chuyên Nghiệp
Chiều 25/7/2023, Workshop Flair Bartending diễn ra tại Hướng Nghiệp Á Âu – Chi nhánh Quận 10 với nhiều phần biểu diễn nghệ thuật flair “hút mắt” người xem.
Đằng sau những màn “múa chai” điệu nghệ
Giảng viên Pha chế Hướng Nghiệp Á Âu – Thầy Lai Phong Phước đã mang đến cho các bạn trẻ cái nhìn tổng quát những hướng đi của nghề Bartender. Dù lựa chọn trở thành “phù thủy” Flair – biểu diễn kỹ thuật pha chế hay Mixologist – người sáng tạo đồ uống, người theo nghề cần có kiến thức, kỹ năng nền tảng và đam mê quyết liệt.
“Để có được những tiết mục biểu diễn 3-5 phút trước khách hàng, bartender phải trải qua quá trình tập luyện liên tục, từ lúc đi học lẫn khi đi làm. Khi thao tác với dụng cụ, các bạn sẽ khó tránh khỏi những tình huống đối mặt với nguy hiểm, bị thương hoặc bỏng lửa. Như vậy để thành thạo và chinh phục các động tác khó cần phải có sự kiên trì, siêng năng và chăm chỉ”. – Thầy Lai Phong Phước cho biết.
“Lĩnh vực F&B, cụ thể là Nightlife (hoạt động về đêm) tại Việt Nam đang rất phát triển, kéo theo nhu cầu Flair Bartending để mang đến những trải nghiệm có tính giải trí, tầm cao bên cạnh việc thưởng thức một món nước ngon đơn thuần ”.
Theo đó Thầy Lai Phong Phước cũng tiết lộ những “mẹo” để người làm nghề có thể tự xây dựng hình ảnh của mình. Việc một kỹ thuật viên pha chế có thể truyền cảm hứng đến người thưởng thức bằng câu chuyện của mình không chỉ ghi dấu ấn tên tuổi trong nghề mà còn đạt được nguồn thu nhập hấp dẫn.
Thưởng thức những màn quăng chai kỳ ảo
Tiếp nối chương trình, Giảng viên đã mang đến cho học viên những màn trình diễn Flair Bartending đẹp mắt, dứt khoát. Không gian chương trình thu nhỏ lại như một sân khấu ở đó người biểu diễn Flair làm chủ “cuộc chơi”. Từng nhịp tung chai, động tác quăng shaker… điêu luyện đến kỳ ảo. Theo mỗi lần tung – hứng là sự khéo léo điêu luyện và thần thái tự tin đĩnh đạc, “bách phát bách trúng” của người nghệ sĩ.
Sau phần “show skill” đầy chuyên nghiệp và khéo léo từ giảng viên, người tham gia được hướng dẫn thực hiện một số động tác flair cơ bản. Dù rằng để tập luyện và biểu diễn Flair cần thời gian lâu dài, nhưng học viên và các khách hàng đã cố gắng hết sức để tự mình chinh phục những bước đi đầu tiên.
Đã có những cú bắt chai thành công, cũng có những lần đôi chân chịu sức nặng từ dụng cụ luyện tập nhưng chắc chắn phần thực hành này đã để lại dấu ấn đồng thời là sự thử thách thú vị dành cho các bạn trẻ.
Là một bartender, có 2 năm kinh nghiệm trong nghề, anh Quang Huy cho biết: “Buổi workshop đã giúp mình khái quát được nghệ thuật Flair Bartending, nhìn nhận lại những kỹ năng mình đã có cũng như những yếu tố cần phải trau dồi thêm để phát triển cùng nghề”.
Đích đến cuối cùng của một người Pha chế chuyên nghiệp là sự cộng hưởng bởi: khả năng thực hiện thức uống làm hài lòng khách hàng, biểu diễn đẹp, thái độ phục vụ tận tâm… và quan trọng là khả năng sáng tạo đồ uống của riêng cá nhân mình.
