Bùng Nổ Vị Giác Cùng 20kg Sườn Tháp Siêu Cay Tại Hướng Nghiệp Á Âu
Từ một món ăn đường phố, sườn tháp siêu cay trở thành “ngôi sao” ẩm thực được săn đón ở nhiều quốc gia. Tại Hướng Nghiệp Á Âu, món ăn này đã khuynh đảo thầy – trò và nhiều tín đồ ẩm thực qua workshop Bùng Nổ Vị Giác Với Tháp Sườn Cay, diễn ra vào ngày 24 tháng 5 vừa qua.
“Xây” tháp sườn cay cùng người trong ngành
Bắt đầu hành trình chinh phục tháp sườn, Đầu bếp Đặng Đình Thiết (GV chuyên ngành Bếp nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu) hướng dẫn người tham gia sơ chế các nguyên liệu, chuẩn bị nước dùng, các loại xốt.
Dẻ sườn ụ thịt được chiên ngập dầu, tiếp tục trải qua quá trình luộc kỹ. Với món ăn đặc biệt này để nước dùng trong thanh: đầu bếp ninh sườn cùng hành tây cắt khối vuông, gốc ngò rí, ngò gai, củ riềng của tỏi đập dập…Sau hơn 60 phút, dẻ sườn không chỉ thơm ngon mà thớ thịt mềm, ngọt.
Ngoài ra, những nguyên liệu quen thuộc như: tỏi, bột chanh, rau ngò rí, ớt hiểm xanh, sả cây… được xay nhuyễn cùng nhau tạo thành nước chấm Namjim cay xè xè, hương thơm kích thích. Chưa hết, xốt tạo mùi ngào ngạt, xanh mướt cũng được đầu bếp “hô biến” từ cải bó xôi, lá chanh thái, rau ngò gai. Hai loại hỗn hợp mới mẻ này quyện vào nhau kết hợp cùng nước hầm sườn đã giúp cho món ăn càng thêm thăng hoa, tròn vị.
Xuýt xoa với tháp sườn cay siêu to khổng lồ
Như một lời chào thịnh tình, tấm lòng hiếu khách HNAAu chiêu đãi thực khách Sườn tháp ngay tại không gian chương trình.
Quan niệm vạn vật giao hòa, ngũ hành hòa hợp trở nên phổ biến trong ẩm thực của các quốc gia châu Á, trong đó có Thái Lan. Món sườn tháp cũng hội tụ đủ mặn, đắng, chua, ngọt, cay. Thịt mềm ngọt, thắm trong sự cay cay tê tê của ớt xanh thêm hương quyến rũ của ngò gai, ngò rí tạo nên hương vị tuyệt vời khiến thực khách phải xuýt xoa mãi. Đây cũng là điểm đích hoàn hảo cho một buổi chiều mùa hè “du ngoạn” đến đất nước Thái Lan.
Workshop Bùng nổ vị giác với tháp sườn cay đã giúp Hướng Nghiệp Á Âu giới thiệu những món ăn hot hit, mang trải nghiệm thưởng thức món ngon chuẩn vị đến tín đồ ẩm thực. Hy vọng rằng, người tham gia chương trình có thể làm dày cẩm nang nấu ăn với một điểm nhấn mới, món ăn mới hoàn toàn.
Nếu bỏ qua workshop này, thì bạn đừng lo tại Khóa học Nghiệp Vụ Bếp Thái của Hướng Nghiệp Á Âu, bạn sẽ được cung cấp chi tiết công thức, hướng dẫn tận tình kỹ năng được giảng viên truyền đạt nhiều bí quyết, chia sẻ kinh nghiệm chế biến
