Chinh phục hương vị Pasta – Barilla Chef Training
Có được trong tay “bí kíp” chinh phục các món mỳ Ý Pasta là những trải nghiệm đặc biệt của học viên khi tham gia workshop Barilla Chef Training do Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) phối hợp cùng với Ân Nam Professional tổ chức ngày 27/01/2021 vừa qua.
Barilla Chef Training là sân chơi thú vị cho những “tín đồ” đam mê ẩm thực Âu. Sự kiện tổ chức nhằm đem đến học viên những kiến thức chuyên môn về các loại mì Pasta cũng như những phương pháp chế biến mì khác nhau.
Pasta – Tinh hoa ẩm thực Âu
Pasta là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Ý, được làm từ bột nhào lúa mì (không lên men) trộn với nước, sau đó được tạo hình thành nhiều dạng khác nhau, phổ biến nhất là mì ống và nui. Để có được sợi mì dai ngon, không bị dính với nhau hay đứt gãy là một thử thách với những người làm bếp.
Các sản phẩm Pasta của Barilla là sự kết hợp độc đáo giữa công thức truyền thống và quy trình sản xuất hiện đại tạo ra thành phẩm là những sợi mì có chất lượng tốt nhất. Nhờ vậy, món ăn sẽ luôn đảm bảo độ mềm và dai nhất định với màu vàng đẹp mắt.
Mãn nhãn với màn biểu diễn món ăn Chef nổi tiếng
Trong không gian buổi workshop, đầu bếp nổi tiếng đến từ Pháp – Frank Sampéré biểu diễn và hướng dẫn học viên cách thực hiện ba món ăn hấp dẫn, sử dụng các sản phẩm mì từ nhãn hàng Barilla:
- Linguine with crispy chorizo and light parmesan cream (Mỳ linguine với chorizo giòn và xốt kem parmesan)
- Penne in grilled eggplant tomato sauce with Feta (Mỳ penne với cà tím nướng sốt cà chua và phô mai Feta)
- Tomato Mozzarella Millefeuile with Home-made Pesto (Bánh Millefeuille với phô mai Mozzarella, cà chua và xốt pesto)
Chef Frank Sampéré còn chia sẻ nhiều kiến thức và bí quyết chọn nguyên liệu, cách cắt thái rau củ, biến đổi nguyên liệu tương ứng nếu không có sẵn… Bên cạnh đó, Chef còn chia sẻ bí quyết canh chỉnh thời gian luộc mì cùng với mức nước luộc mì để món ăn trở nên hoàn hảo nhất…
Sức nóng không gian Mini Contest
Với 30 thành viên tham gia, Ban tổ chức đã chia các bạn thành 10 nhóm với số lượng 3 bạn mỗi nhóm cùng thi tranh tài. Bằng kỹ năng nhạy bén, quan sát tinh tế và linh hoạt, các bạn đã hoàn thành món ăn vỏn vẹn trong vòng 25 phút. Chef Frank Sampéré rất ấn tượng về màn thể hiện của các bạn, cả về hương vị và trình bày món ăn.
Bạn Đoàn Ngọc Phúc – Học viên chuyên ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn (Trường Trung cấp Kinh tế Du lịch Tp.HCM – CET) chia sẻ: “Em cảm thấy buổi workshop đã đem lại cho em nhiều kiến thức bổ ích, được biết thêm nhiều công thức làm xốt ăn kèm mì cũng như cách luộc mì sao cho không dai, học thêm cách trang trí decor món ăn thật “sang chảnh” và có thật nhiều quà mang về. Em sẽ tham gia nhiều hơn nữa các buổi workshop thú vị này!”.
Buổi workshop Barilla Chef Training khép lại với phần trao quà và chụp ảnh lưu niệm giữa Chef Frank Sampéré và các học viên tham dự. Thông qua sự kiện này, học viên đã được mở mang thêm kiến thức và kỹ năng, tiếp thêm ngọn lửa đam mê nghề Bếp với tinh thần hội nhập quốc tế.
